هنر آشپزی بدون گوشت! چگونه باید پخت! مساله تغذیه برای انسان عصر حاضر یکی از مهم ترین مسایل ضروری حیات به شمار می رود، زیرا نوع تغذیه علاوه بر اینکه بر سلامتی جسم تاثیر مستقیم دارد در سلامتی روح و روان نیز بی تاثیر نیست؛ زیرا قسمتی از انرژی حاصل از سوخت غذا به قدرت فکر و کلام تبدیل می شود. با توجه به این اصل اساسی لازم است تلاش کنیم غذاهای مورد مصرفمان علاوه بر تامین مواد لازم و مورد نیاز بدن حتی الامکان عوارض منفی جانبی در ارگانیزم بدن به جای نگذارند. امید است با آشنایی به طرز تهیه و مصرف غذاهای گیاهی و بهره مندی از فواید آن، روزی شاهد رواج فرهنگ غذایی سلامت بخش در جامعه باشیم.
گردآورنده: رزا اسد الهی – قیصری
